2019-06-29-借錢更賺錢!借錢投資個案-(四)

2019-06-29-借錢更賺錢!借錢投資個案-(四)

在士林捷運站附近賣了近40年鹹湯圓的老闆阿成,其實是我們家多年的好友,從父執輩那一代開始,我的父親就是他店裡的忠實顧客,阿成的爸爸如果需要裝修也會找我父親幫忙,多年的情誼一直延續到我們這一代,感情都相當不錯。或許是現代的人已經忘記古早味的好,阿成店裡鹹湯圓的業績越來越糟糕,從他第一次來跟我借錢周轉時,除了感覺到這古早味的沒落,更多的是一個年輕人交棒後的無奈。

鹹湯圓店的附近陸續開設了新的餐廳跟連鎖店,都是時下年輕人喜歡的炸雞啦、義大利麵啦、或是韓式料理等等,市場競爭程度真的蠻可觀的。相較於阿成店裡熱騰騰的鹹湯圓跟熱杏仁茶,要我是客人也會選擇又有冷氣又能消暑的食物享用,那間沒有冷氣也老舊的店攤,的確無法吸引到士林滿滿的逛街人潮。所以當阿成來找我借錢時,我以一個消費者的立場,給予了一些意見與看法,因為阿成店面的位置其實非常接近士林捷運站,只要有一些改變,就能讓人潮變成錢潮了。

我告訴阿成,店裡不要僅僅單賣熱的杏仁茶跟鹹湯圓,可以依照季節來修改菜單,除了原本招牌的杏仁茶與鹹湯圓外,也能增加刨冰或是飲料類,像是湯圓刨冰或是湯圓奶茶等等。店面保留住40年的古早風味,但是把環境跟擺設重新整理過,讓人有懷舊的感覺也能夠舒服的在店裡享受美食。如果能做出一些改變來迎合目前的餐飲市場,借錢當然沒有問題,這筆借貸等同是增加自身利益的投資,只要方向正確,讓借款成為扭轉局勢的最佳武器,製造我們雙贏的結果。

前幾天再次走到阿成的店裡探視,菜單上增加了他們家最拿手的黑糖湯圓刨冰,也嘗試製作了超小湯圓的飲料系列,甚至將湯圓放冷後讓客人直接沾著花生糖粉吃,設計出與眾不同的單品吸引顧客。店內裝潢也有改善,設置了空調讓夏天來店裡的客人能涼爽的用餐,燈光也較為明亮,讓人有耳目一新的感覺。借錢反而更賺錢,阿成就是很典型的例子,熬過這些辛苦償還借款的日子後,就能苦盡甘來,為自己的事業創造嶄新的局面。